名满天下的道口“义兴张”烧鸡,传统美食传承与

散人1985

名满天下的道口“义兴张”烧鸡，作为中国传统的美食之一，其传承与创新一直备受关注。以下是对这一传统美食的传承与创新的分析：
### 传承方面：
1. "传统工艺"：义兴张烧鸡的传承体现在其独特的制作工艺上，包括选材、腌制、烹煮等环节。这些传统工艺经过多年的实践和优化，形成了独特的风味。
2. "品牌文化"：义兴张作为一个历史悠久的品牌，其品牌文化是传承的重要组成部分。这种文化包括品牌的历史故事、经营理念、服务宗旨等。
3. "食材选择"：坚持使用优质的食材，如选用肉质鲜美的鸡种，以及传统的香料和调料，保证烧鸡的原汁原味。
4. "手工制作"：尽管现代化生产可以提高效率，但义兴张仍然坚持手工制作，以保持产品的独特性和传统风味。
### 创新方面：
1. "产品创新"：为了适应现代消费者的需求，义兴张可以在保持传统风味的基础上，推出不同口味和形式的烧鸡产品，如辣味、蒜香、香辣等。
2. "包装创新"：采用新颖的包装设计，不仅便于携带，还能提升品牌形象，吸引更多年轻消费者的关注。
3. "营销策略"：利用互联网和社交媒体等现代营销手段，推广义兴张的品牌和产品，扩大市场影响力。
4. "健康理念"：随着

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　　道口烧鸡

　　安阳市滑县的道口镇是全国闻名的"烧鸡之乡"。道口烧鸡由道口镇"义兴张"烧鸡店所产，是河南名特产食品之一。其造型、色泽、味道、软烂被誉为"四绝"，冷食或热食均回味无穷。道口烧鸡创始于清顺治十八年(1661)，距今已有300余年历史。清乾隆皇帝南巡，途经道口，食"义兴张"烧鸡，异香而醒神，赞之为天下佳馔。从此，"义兴张"烧鸡成为贡品。